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La Fromagerie Saint-Fidèle est aujourd'hui une entreprise solidement implantée dans Charlevoix. Les propriétaires de cette petite entreprise familiale ont su, depuis les débuts en 1902, s'adapter aux techniques modernes de production tout en respectant les critères de qualité qui ont fait sa réputation.
1902
En 1902, Monsieur Joseph Bhérer établit sa fromagerie sur le chemin du Rang Saint-Paul, au sud du village de Saint-Fidèle. À cette époque, Monsieur Bhérer vend sa production de fromage en grosse meule qu'il expédie en voiture jusqu'au quai de Pointe-au-Pic, elle est alors chargée sur les bateaux de la Canada Steamships Lines qui l'amène jusqu'aux grands centres urbains. 1918 À l'automne de 1918, c'est par train que l'on se remet pour rejoindre Québec. 1922  En 1922, on transforme la petite fabrique de fromage en beurrerie. Il faudra attendre jusqu'en 1929, pour assister au déménagement de la nouvelle fabrique de beurre dans un édifice aménagé sur le site actuel.
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